Il Souvignier Gris della cantina Colli del Soligo è un vitigno resistente ottenuto da incroci specifici, volti ad abbassare la vulnerabilità della pianta nei confronti delle condizioni ambientali e climatiche avverse. In Italia ad oggi è permessa la coltivazione di 10 varietà di vitigni resistenti di cui una permette la produzione di questo vino avvolgente e speziato, perfetto per accompagnare i primi piatti più delicati e sfiziosi.
Un vino ottimo per accompagnare i primi di pesce, i crostacei e i piatti leggermente speziati. Affianca molto bene anche i formaggi più delicati a pasta molle.
Giallo dorato con una leggera sfumatura ramata al calice. Al naso si distingue per un bouquet olfattivo avvolgente, caratterizzato da note dolci e speziate che si fondono con freschi sentori agrumati. In bocca è secco, caldo, avvolgente e presenta un finale speziato.
