Elegante vino bianco siciliano di nuova identità e dalla forte personalità. Prodotto con uve Grillo nella Sicilia occidentale, il Fileno è un ottimo interprete del vitigno autctono da cui proviene e possiede un forte spessore organolettico, una buona sapidità e un buon potenziale di longevità. Un vino morbido e fresco, perfetto per i menù di pesce.
IWSC. 2021 - bronze
IWSC. 2021 - bronze
Gran Medaglia d’Oro miglior bianco italiano Concours Mondial de Bruxelles 2022
Calice consigliato: corpo più largo con apertura maggiore, per consentire una migliore percezione degli aromi complessi dei vini bianchi di buona struttura.
Si abbina divinamente ad antipasti di pesce crudo e molluschi, a primi piatti con condimenti di pesce e verdure e a secondi di pesce e crostacei.
Accompagna molto bene uova e salumi non troppo saporiti, carni bianche e alcuni piatti della cucina orientale.
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdi.
Al naso il bouquet floreale fruttato è complesso e richiama la frutta gialla matura ed esotica, regalando sfumature speziate.
Al palato sorprende l’equilibrio tra freschezza, acidità e persistenza, confermando la grande personalità e l'eleganza del vino.
