Tra i più amati e richiesti della cantina Colli del Soligo troviamo questo Prosecco Spumate Superiore DOCG Extra Brut. Nato da uve Glera in purezza maturate nei vigneti ubicati sul comprensorio del Montello e dei Colli Asolani, questo vino si caratterizza per un elevato livello qualitativo e un’innata eleganza che lo rendono perfetto come idea regalo.
Calice consigliato: flûte di media dimensione, con corpo stretto e lungo per favorire lo sviluppo del perlage nei vini spumanti prodotti con metodo Charmat.
Il diametro stretto favorisce uno sviluppo lento e continuo delle bollicine consentendo una buona concentrazione dei profumi delicati verso il naso.
Eccellente come aperitivo, ben si adatta ad antipasti e primi piatti delicati a base di pesce, crostacei, molluschi e verdure.
Giallo paglierino brillante dal perlage fine, al naso apre su note floreali e fruttate di mela gialla e pera. All’assaggio presenta un carattere minerale delicato e chiude con un finale secco e persistente.
