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  • Annata: 2019
  • Denominazione: Maremma Toscana DOC
  • Vitigni: Ciliegiolo 100%
  • Formato: 75 cl
  • Temperatura di servizio: 16 - 18° C
  • Tipologia: Vino Rosso Secco

Capoccia Riserva

Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano

Toscana

Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano
€ 15,60

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Wine Box "Maremma che Rossi" visualizza

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Il Capoccia Riserva è un’ode al Ciliegiolo, uno dei vitigni a bacca nera autoctoni più rappresentativi delle Maremma Toscana. Vinificato in purezza da uve mature, dopo una prima fermentazione riposa sulle bucce per circa otto giorni. Non si ferma qui la lavorazione di questo Maremma Toscana DOC in versione Riserva, che affina i suoi sentori prima in barrique di rovere francese e poi in bottiglia, per circa dicei mesi. Preparativi a gustare un vino rosso profumato che richiama la ciliegia, con un’aromaticità e una freschezza ben bilanciate. Del Capoccia Riserva si può fare anche un po’ di scorta. Grazie alla sua capacità di invecchiamento, questo vino non teme il tempo: può essere acquistato e dimenticato in cantina per un po’, così da averlo sempre a disposizione per coccolarti durante pranzi e cene quotidiani o per esaltare un tagliere di affettati quando capitano amici a casa senza preavviso.

Calice ampio, tipo Bordeaux, per consentire al vino l’ossigenazione ottimale e far emergere tutti i suoi profumi.
Un vino rosso piuttosto versatile, che si presta ad accompagnare aperitivi e antipasti a base di salumi e formaggi saporiti, ma che sa esaltare anche le portate principali, soprattutto se ben condite e dal gusto deciso. Sbizzarritevi quindi con ricette a base di carne rossa e selvaggina, come le pappardelle con il sugo di cinghiale, la lepre alla cacciatora o una bistecca di roast-beef.
Agli occhi questo vino rosso è di un bel colore rosso rubino, al naso emergono piacevoli note floreali, di frutti scuri, di ciliegia e di spezie. Il sorso è armonico, elegante ed equilibrato, grazie all’affinamento in barrique prima e in bottiglia poi. Inoltre, al palato risulta fresco, piacevolmente sapido e giustamente tannico. È un vino di ottima persistenza.

Il Capoccia Riserva è un’ode al Ciliegiolo, uno dei vitigni a bacca nera autoctoni più rappresentativi delle Maremma Toscana. Vinificato in purezza da uve mature, dopo una prima fermentazione riposa sulle bucce per circa otto giorni. Non si ferma qui la lavorazione di questo Maremma Toscana DOC in versione Riserva, che affina i suoi sentori prima in barrique di rovere francese e poi in bottiglia, per circa dicei mesi. Preparativi a gustare un vino rosso profumato che richiama la ciliegia, con un’aromaticità e una freschezza ben bilanciate. Del Capoccia Riserva si può fare anche un po’ di scorta. Grazie alla sua capacità di invecchiamento, questo vino non teme il tempo: può essere acquistato e dimenticato in cantina per un po’, così da averlo sempre a disposizione per coccolarti durante pranzi e cene quotidiani o per esaltare un tagliere di affettati quando capitano amici a casa senza preavviso.

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