Il Capoccia è ottenuto interamente da uve Ciliegiolo della Maremma Toscana, il cui nome deriva dal colore e dall’aroma caratteristici della ciliegia.
Un rosso autoctono che si contraddistingue per carisma e fascino e si abbina stupendamente ai piatti del menu di terra.
Calice dalla struttura ampia e panciuta, per favorire un'adeguata ossigenazione del vino e lo sviluppo degli aromi.
Un vino fruttato e di grande piacevolezza, adatto alla tavola di tutti i giorni. Eccellente l’abbinamento con primi piatti con salse a base di carne e secondi di carne rossa, in particolare alla brace. Si sposa molto bene anche con i formaggi stagionati.
Colore rosso rubino luminoso, al naso offre piacevoli sentori fruttati di ciliegie e frutti di bosco e richiami floreali. All’assaggio è morbido, fruttato, energico e di ottima persistenza. L’ottima struttura e la freschezza che lo caratterizzano, lo rendono un vino godibile e ben bilanciato.
Ordinate 50 bottiglie per una comunione dopo averlo provato da un amico, sono state aperte e e finite tutte e mi hanno fatto i complimenti più volte. E' un vino estremamente versatile, fruttato, perfetto per più pietanze.
E' diventato il vino sulla tavola di tutti i giorni, dato il rapporto qualità-prezzo!
Innocenti F.
23/05/2022