Il Cantone Piedirosso Cru del Sannio nasce da uve Piedirosso coltivate in un mosaico complesso di suoli sabbioso-ghiaiosi profondi e asciutti, giovani e facilmente radicabili e più longevi e strutturati grazie all’eredità degli antichi boschi. Il risultato è questo rosso fresco, intenso che sostiene al meglio la convivialità della tavola.
Calice consigliato: ampio e panciuto, da rossi importanti (gran ballon).
Ideale per i piatti a base di ortaggi e legumi, tipici della tradizione mediterranea.
Ottimo in abbinamento con carne di pollo e coniglio, parmigiana di melanzane o di zucchine e con i formaggi freschi.
Alla vista è di un superbo color rubino profondo. All’olfatto è ampio, emerge con note fruttate di mora amalgamate alla vaniglia. Al palato è dolce, fresco, minerale e di notevole persistenza.
