Il Barbaresco DOCG di Pertinace è un classico della tradizione piemontese, ottenuto dalle uve Nebbiolo dei vigneti di Treiso e Barbaresco della cantina. È un vino rosso che si caratterizza per i profumi importanti e raffinati, e una trama gustativa complessa ed elegante. Gustarlo di fronte al camino acceso non ha prezzo, ma è talmente buono che ogni occasione è buona e va bene anche a Ferragosto con un bella bistecca di Fassona.
Calice dalla struttura ampia e panciuta, per favorire un'adeguata ossigenazione del vino e lo sviluppo degli aromi.
Perfetto con le carni rosse, gli arrosti e i formaggi di media stagionatura. Ottimo con i primi piatti a base di sughi strutturati e con le preparazioni a base di funghi e tartufo.
Alla vista si presenta con un bel colore rosso granato con riflessi rubino. Lo spettro olfattivo presenta sentori di pepe, cioccolato e liquirizia. All’assaggio è di corpo pieno, caldo e avvolgente, con un tannino elegante e fine. Chiude con un finale armonico e molto persistente.
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