L’Aquilae Cabernet Sauvignon è un vino deciso e potente, che rappresenta al meglio i vitigni della Sicilia impiegando pregiate e particolari uve Cabernet Sauvignon. È un rosso in cui passione, tradizione e conoscenza si riuniscono per regalare un vino ricco che accompagna splendidamente i menu di carne più ricchi e gustosi.
Calice consigliato: calice dalla struttura ampia e panciuta, per favorire un'adeguata ossigenazione del vino e lo sviluppo degli aromi.
È un vino ideale per accompagnare piatti gustosi e ricchi a base di carne come le pappardelle al ragù di cinghiale selvatico, i rigatoni alla matriciana e la coratella d’agnello in umido. Consigliabile anche l’accostamento con il guanciale di vitello cotto nello stesso vino, l’agnello in agrodolce e lo stinco di maiale salsato. Rende molto bene anche con i formaggi, da preferire quelli a pasta dura stagionati.
Rosso rubino profondo, intenso e impenetrabie al calice. Il bouquet olfattivo è seducente e articolato, composto da sentori fruttati che richiamano il ribes nero e la prugna, che si alternano a rimandi di noce, tabacco e menta. Al palato è caldo, morbido e deciso, la sua forte personalità esalta l’ottima struttura e lo identifica come un rosso vivace e dinamico.
