Intenso è la parola chiave di questo Aglianico in purezza con cui La Guardiense fornisce un esempio concreto del legame terra-vitigno. Questo rosso campano viene infatti prodotto nel pieno rispetto del territorio e con la massima attenzione per i particolari, risultando un’etichetta identitaria dell’Italia meridionale che si sposa splendidamente con i menu di terra
Calice consigliato: ampio e panciuto, da rossi importanti (ballon).
Perfetto a tutto pasto, trova la propria consacrazione gastronomica con i menu di terra come primi piatti al sugo di carne, zuppe e paste con legumi. Si sposa bene anche con la selvaggina, le carni rosse arrosto e i formaggi stagionati a pasta dura.
Il colore che si sviluppa alla vista racconta una tonalità color rubino con sfumature violacee.
Lo spettro olfattivo si fa largo al naso con note fruttate di ciliegia e speziate. All’assaggio è di medio corpo, con un sorso rotondo ed equilibrato.
